المكونات:

• (3)  أكواب من الدقيق العادي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• (1.25) كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير:

تفعيل الخميرة:

• ضعها في وعاء صغير
• اخلط الخميرة والسكر مع الماء الفاتر
• اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات، وهذا يشير إلى تفعيل الخميرة.

خلط المكونات:

• امزج الدقيق والملح
• قم بعمل حفرة في منتصف الدقيق
• أضف زيت الزيتون وخليط الخميرة المفعل

العجن:

• ابدأ بخلط المكونات بلطف معا
• ثم ابدأ في عجن العجينة بيديك
• قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة.

التخمير:

• قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة
• ثم ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بفوطة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل العجينة:

بعد التخمير، افرغ العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا المرغوبة.

تمديد العجينة:

باستخدام مدلك أو يديك، قم بتمديد كل كرة من العجينة إلى شكل دائري بسمك يناسب ذوقك.

و لمزيد من المقالات المشابهة انقر هنا

او تابعنا على صفحة الفيسبوك